Lo primero que tienes que hacer es batir las 4 claras y el huevo entero junto con la avena. Una vez batido, engrasa una sartén antiadherente pequeña con unas gotas de aceite y caliéntala al fuego. Vierte una cuarta parte de la mezcla anterior en la sartén. Deja que se cuaje durante unos 2 minutos. Dale la vuelta con cuidado de no romperla, y termina de hacerla por el otro lado hasta que quede doradita. Retírala, resérvala en un plato y repite la operación con el resto de la masa.
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