La espelta es una variedad de trigo antiguo y la puedes encontrar en panes, pasta, postres o siempre en forma de harina. Se diferencia principalmente del trigo 🌾 en que la cantidad de gluten que contiene es menor y puede favorecer la digestión en personas intolerantes al gluten (no celiacas ☝🏾) .
👩🏽🍳 Elaboración:
– Bate 2 huevos medianos y añade 80 ml de bebida vegetal (la que más te guste), 100 g de harina de espelta, una cucharada pequeña de levadura, canela en polvo y una cucharada de aceite de oliva. .
– Remueve todo hasta que quede una masa homogénea y déjala reposar 15 min. .
– Vierte un cucharón en una sartén pequeña a fuego medio y deja que se dore por los dos lados.
