Curry de garbanzos y arroz con zanahoria

👩🏽‍🍳 Curry de garbanzos y arroz 🍚 con zanahoria 🥕. No tardarás más de 30 min en hacerlo ⏰ . .

1. Pica una cebolla y cocínala en la sartén a fuego medio, cuando empiece a dorarse añade 1 cucharada de pasta de curry rojo y leche de coco. Mantenlo de 10 a 15 minutos a fuego medio . .

2. Mientras, pela y pica una zanahoria 🥕 y ponla en agua hirviendo, cuando esté hecha, añádela a la mezcla del curry . .

3. Hierve arroz y mientras se hace, bate toda la salsa en un vaso o batidora, de este modo quedará una salsa espesa con mucho sabor . .

4. Junta todos los ingredientes (los garbanzos son de bote) y tendrás un plato completo 👌🏽 con proteína vegetal, verdura e hidrato de carbono.